Как выбрать бокал для коктейля

Охлаждающие и согревающие, пылающие и разноцветные, нежно изумрудные и агрессивно красные – каких только коктейлей не бывает! Официальный список, утвержденный международной ассоциацией барменов насчитывает 75 официальных наименований, а «любительских», созданный по личным рецептам, и того больше.

Смешивать можно самые различные алкогольные напитки, добавляя соки, кусочки фруктов, кубики льда и даже специи. Вкусовые предпочтения вырабатываются методом проб и ошибок, а вот сервировка, принципы смешивания и правила подачи остаются неизменными. Безусловно, все тонкости и нюансы для домашних посиделок знать совсем не обязательно, но некоторые правила должны быть взяты за основу.

В данной статье мы рассмотрим, в каких бокалах нужно подавать те или иные коктейли, какие стаканы должны быть в домашнем баре и в каком количестве.

Коктейльный бокал или бокал для мартини

Бокал для мартини – это классика, основа всех основ. Такая посуда универсальна и неизменно ассоциируется с богатой, роскошной жизнью, солидными мужчинами, утонченными девушками и яркими вечеринками. Его несомненным преимуществом является то, что в таком бокале можно представить практически любой коктейль, но чаще всего это: Бренди Александр, Бакарди, Дайкири, Мартини, Манхэттен, Сайдкар и Космополитен.

В бокале для мартини подают напитки без кубиков льда. Благодаря его тонкой и высокой ножке, они не нагреваются в руках и остаются холодными длительное время. Его небольшой объем подразумевает отсутствие в коктейле соломинки, поскольку он быстро выпивается.

Винный бокал

В любом домашнем баре может не оказаться хайболов, бокалов для шампанского или мартини, но винные бокалы просто обязаны быть. Они спасут любую ситуацию тогда, когда срочно требуется порадовать гостей красивым и вкусным коктейлем. В таких стаканах можно мешать все, добавлять лед и фрукты, смешивать цвета и фантазировать со слоями. Никаких правил не существует!

В барах же в таких бокалах подают: пунш, Пину коладу, Американо, Кир, Апероль спритц.

Флют (бокал для шампанского)

Узкие, высокие, изящные бокалы флют как нельзя лучше подходят для легких коктейлей и аперитивов. Чаще всего в них подают коктейли Беллини и Мимоза, Кир рояль и любые другие, где основным компонентом служит игристое вино или шампанское.

Главное правило использования: хорошо охладить бокал перед тем, как наполнить его легким и вкусным напитком.

Коллинз или хайбол

Этот бокал для коктейлей высокий, имеет цилиндрическую формы и прямые или несколько расходящиеся стенки. Используется для лонгдринков, молочных или фруктовых коктейлей, а также алкогольных напитков на основе минеральной воды или сока.

В коктейльных барах в хайболах подают: Джин-тоник, Джон Коллинз, Джин-физз, Куба либре, Айс-ти, Лонг Айленд.

Шот

Шотами скорее называют не бокалы, а рюмки. Они имеют небольшой объем и предназначены для крепких напитков, который выпиваются одним глотком. Барменами используются для подачи виски, текилы или водки, а также многослойных коктейлей, таких как: Пус кафе, Зеленый мексиканец, Б-52, Камикадзе.

Харрикен

Такое название носит бокал, который имеет небольшую, но массивную ножку. Широкая чаша стакана сужается ближе к горлышку, а большая кромка предназначена для дополнительных украшений, вроде фруктов.

Коктейли в Харрикен подаются со льдом, поскольку из-за небольшой ножки, жидкость быстро нагревается от тепла рук. В остальном же никаких ограничений нет: напитки могут смешиваться прямо в стакане или наливаться в него с шейкера или блендера.

Идеально подходит такой вид бокалов для фруктовых смузи и молочных шейков, для коктейлей Харрикен, Пина Колада, Зомби и Голубая лагуна.

Рокс или Олд фэшн

Эти бокалы имеют классическую форму: толстое дно, невысокие стенки, чаще всего слегка расходящиеся вверх. В баре они должны присутствовать для подачи крепких алкогольных напитков, вроде виски, а также для коктейлей, которые пьются холодными.

Ключевой особенностью бокалов рокс является их толстое дно. Во-первых, оно позволяет мешать прямо в стакане различные коктейли, используя пестик. Во-вторых, такая конструкция не дает напиткам быстро нагреваться, а льду быстро таять.

В Олд фэшн подают коктейли Негрони и Олд фэшен, Негрони и Американо, Капиринью, белый и черный русский.

В данном обзоре мы, пожалуй, рассмотрели все, что должно быть в домашнем баре для подачи и презентации коктейлей. Однако, это далеко не весь перечень, остальное оснащение подбирается в зависимости от личных вкусовых предпочтений. Например, если на вечеринках часто присутствует «Маргарита», то стоит обзавестись специальными бокалами для нее.